|
Asperges Met Eiersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren (hardgekookt), 1 kg asperges, 2 eetl. azijn, 1 dl olie, 2 eetl. peterselie, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de asperges in 10 minuten in water met zout beetgaar.
Pel de eieren en hak ze zeer fijn. Roer de azijn erdoor en daarna druppelgewijs de olie.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Schik de asperges over 4 borden en giet de saus erover. Garneer met fijngehakte peterselie.
|
|
|